苦瓜黃豆排骨，夏日解暑良方

　　苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對(duì)於消除暑熱、強(qiáng)健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多�？喙洗蠹s 一百克 中有一百二十毫克的維他命 C，含量不可謂不驚人。

苦瓜黃豆排骨，夏日解暑良方

　　下面介紹一款苦瓜做成的好菜---苦瓜黃豆排骨，夏日解暑良方

　　材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片�？喙宵S豆排骨

　　做法：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1個(gè)小時(shí)，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。

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