營養(yǎng)有趣的花樣豆腐 朗朗媽:鴨蛋豆腐 原料:豆腐250克,咸鴨蛋1~2個,青菜適量 Play: 1.豆腐切成小塊,青菜切碎; 2.咸鴨蛋剝開,將蛋黃與蛋清分離,蛋黃壓成泥; 3.油燒至八成熱,倒入備好的蛋黃泥,炒散,然后放入豆腐塊炒熟; 4.出鍋前灑上香油,青菜末出鍋。 媽媽心得:這道菜咸鮮可口,營養(yǎng)豐富,均衡。做法簡單。 1.豆腐宜選用老豆腐;2.為引起食欲配色,可選用紅色蔬菜,加胡蘿卜切成絲,西紅柿切成小塊兒,更易引起寶寶的食欲。3.咸鴨蛋的選量根據(jù)個人口味而定。老豆腐在制作時較難入味,而鴨蛋黃在炒后會均勻附著在豆腐上,便于豆腐入味。 營養(yǎng)提示:豆腐由于消化慢,消化不良的寶寶不宜多食。 |
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