鵪鶉蛋比雞蛋貴很多,有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值真的這么高嗎? 雞蛋鵪鶉蛋哪個更有營養(yǎng)? 第四軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院營養(yǎng)科副主任葉琳說,相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實(shí)基本相同,差異不大。要說差別主要表現(xiàn)在四個方面: 1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。 2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進(jìn)生長發(fā)育。 3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。 4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。 貪吃低脂食品可能會增肥 早餐最不可少的三樣食物 菠菜蛋黃補(bǔ)鐵好拍檔是VC |