雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品。點擊查看更多關(guān)于雞蛋的營養(yǎng) 雞蛋雖好,但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)。據(jù)近期調(diào)查表明:在一些城市職工中,有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人,為增加營養(yǎng),一天要吃5~6個雞蛋;有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋,午、晚餐也吃1~2個。 在一些農(nóng)村里,產(chǎn)婦每天要吃10~15個,月子里竟吃300~450個。他們認為:“雞蛋有營養(yǎng),多吃補身體。”其實不然,吃得太多,反而會給身體帶來一些不良影響。 |