章子怡推薦的美味嫩膚湯

　　煲湯系列：黃豆獵手湯

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圖片來源CFP

　　瓷釉砂鍋

　　瓷釉砂鍋的外殼因上了釉而光滑漂亮。別小看這層釉，它不但能起到美化砂鍋的作用，還能增強砂鍋的密封性，讓砂鍋在煲湯過程中將美味完全保留在“腹”中。

　　煲湯原料：豬手350克、黃豆100克、香蔥10克、鹽適量、雞精適量、黨參10克、米酒少量。

　　制作過程

　　1、需將黃豆提前浸泡3小時。

　　2、豬手洗凈后，切成大小適中的塊待用。

　　3、將洗凈的豬手放入沸水中，過水5秒后撈出。

　　4、倒掉沸水，將豬手、黃豆和所有原料置于新水中，用小火燉4小時即可。

　　黃豆一定要煮爛，因為生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良。

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