喝雞湯有時也會危害健康

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圖片來源于CFP

 　　雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。

　　專家指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。同時營養(yǎng)專家建議，想要更好的營養(yǎng)，還是應該主吃湯里的雞肉，適當喝一些湯當作調味，這才是科學有效的滋補。

　　除了心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。

　　1.胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

　　2.膽道疾病：膽囊炎、膽石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，雞湯內脂肪的消化需膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　3.腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

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