圖片來(lái)源于CFP 吃素的好處眾所周知,不過(guò)吃得不對(duì)同樣有害無(wú)益。例如吃了加工程序過(guò)多的加工品,不但營(yíng)養(yǎng)素少了,其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)及色素也會(huì)對(duì)人體造成影響;烹調(diào)時(shí)使用過(guò)量油脂,反而造成人體負(fù)擔(dān)。因此,烹煮素食時(shí),就不要使用太復(fù)雜的烹調(diào)程序,多食用新鮮蔬菜;油一定要適量,選擇原始粗糙的素材(傳統(tǒng)豆腐就比盒裝豆腐好,芝麻也比芝麻糊含糖低營(yíng)養(yǎng)高);經(jīng)常更換米飯種類(lèi),偶爾吃點(diǎn)糙米,或在米飯內(nèi)加五谷、燕麥等,都是達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的好方法。 知道吃素的好處,或許你惟一擔(dān)心的問(wèn)題是得不到肉類(lèi)才有的營(yíng)養(yǎng)素。其實(shí)只要吃素時(shí)能選擇多樣化的菜式,不偏好幾種菜,一樣能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)。另外,由于肉類(lèi)本身的細(xì)胞組織與人體較接近,因此人體對(duì)其吸收力也較好,吃素者因減少肉類(lèi)的攝取。 在飲食上就需掌握幾項(xiàng)原則: 1.應(yīng)以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: 陳喬恩越發(fā)展現(xiàn)女性魅力的養(yǎng)顏食譜 臉色不好?女性不容錯(cuò)過(guò)的補(bǔ)血食譜
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