酸甜苦辣：意味著不同的營養(yǎng)

　　酸、甜、苦、辣、咸……食物有各種各樣的味道，可你有沒有想過，食物的不同味道還意味著不同的營養(yǎng)呢?

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

圖片來源于 CFP

　　酸。天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中；蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。

　　甜。食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對人體生長發(fā)育有重要作用。

其他熱點(diǎn)文章鏈接：

陳喬恩越發(fā)展現(xiàn)女性魅力的養(yǎng)顏食譜

做愛前千萬別吃的食物

屬于你的私家廚房：這里有1622個(gè)家庭美味食譜！

家庭”煮“婦每日關(guān)注

臉色不好？女性不容錯(cuò)過的補(bǔ)血食譜