食譜原料: 胡蘿卜50克,清水筍30克,嫩豆腐1塊,香菇30克,雞蛋1個(gè),豌豆、玉米粒、芫荽、香蔥若干,胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽醬油各適量。 制作方法: 1、胡蘿卜、清水筍、嫩豆腐、香菇、蔥白分別切成細(xì)絲備用; 2、熱鍋溫油,放入胡蘿卜絲、清水筍絲、蔥白、香菇絲炒香;鍋里加適量水燒開(kāi),加入嫩豆腐絲、豌豆、玉米粒,放少許鹽調(diào)味,淀粉加少許水調(diào)開(kāi),淋入湯中勾芡; 3、等湯燒開(kāi),將蛋打散,慢慢倒入有孔的漏勺,形成蛋花絲; 4、加上適量香醋、糖、老抽醬油、胡椒粉調(diào)味; 4、開(kāi)大火煮10秒,滴幾滴香油,灑上蔥花、芫荽即可。 適合人群:大眾 健康提示: 酸辣湯具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用,適用于輔助治療食欲不振。酸辣湯有補(bǔ)氣補(bǔ)虛、舒肝醒脾、補(bǔ)氣益血、固本培元的功用。此外,酸辣湯中的醋酸還有殺菌作用,既可預(yù)防腸道傳染病發(fā)生,又能促進(jìn)身體發(fā)汗,治療傷風(fēng)感冒。豬血具有解毒清腸、補(bǔ)血美容和助消化的功效,如果能買到豬血,可在酸辣湯中加點(diǎn)豬血同烹。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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