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吃雞肉時別忘警惕四件事

2010年11月03日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑,但在日常生活中,以下對于雞肉的一些錯誤認(rèn)識和說法亟需更正。
關(guān)鍵詞:雞肉 吃雞肉注意事項(xiàng) 

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吃雞肉時別忘警惕四件事

  真相1——其實(shí)雞胸肉比雞腿肉更健康?

  研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。

  真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮?

  其實(shí),在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。

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