海帶不是越“綠”越好

2010年12月22日  出處:pcbaby  責任編輯:林艷金 周暢學  我要評論
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導讀:海帶顏色越“綠”越好,許多市民在購買海帶時仍然存在誤區(qū)。據省質監(jiān)專家介紹,正常的海帶是深褐色,經腌制或曬干后,具有自然墨綠色或深綠色。
關鍵詞:海帶 海帶越綠越好嗎 海帶食譜 土豆拌海帶絲 

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海帶不是越“綠”越好

  專家提醒市民在購買海帶時注意:海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外,海帶還含甘露醇,它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳,若洗海帶后水有異色,應停止食用。

  海帶顏色越“綠”越好,許多市民在購買海帶時仍然存在誤區(qū)。據省質監(jiān)專家介紹,正常的海帶是深褐色,經腌制或曬干后,具有自然墨綠色或深綠色。

  專家提醒市民在購買海帶時注意:海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外,海帶還含甘露醇,它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳,若洗海帶后水有異色,應停止食用。

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  • jiangxia001
    問:如何清洗海帶 答:用食用小蘇打粉泡一會,再用刷子刷干凈就行了[查看全文]
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