西關(guān)小姐教你做功夫豆腐

西關(guān)小姐教你做功夫豆腐

　　芥末鱸魚(yú)蒸豆腐

　　材料：山水豆腐500g、鱸魚(yú)1條、青芥末和鹽適量、玉米衣3~4片

　　做法：

　　第一步 把鱸魚(yú)去鱗起骨，去掉頭尾，然后起出薄魚(yú)片。

　　第二步 把玉米衣切成長(zhǎng)方形，然后鋪在碟面。

　　第三步 再把切好的豆腐塊鋪在上面，再撒上少量的鹽。

　　第四步 把魚(yú)片鋪在豆腐上面，用適量青芥末點(diǎn)綴，待水滾后，隔水蒸3分鐘即可。

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