西關小姐教你做功夫豆腐
DIY TIPS
花費：豆干涼拌番茄的材料約需6元，因為都只是焯熟和切片的工藝，手快的話七八分鐘就可以搞掂;芥末鱸魚蒸豆腐約需12元，大約15分鐘搞掂。
食材選擇：配豆腐的魚片一定要軟滑無骨，可以選多寶魚或者鱸魚，如果不會自己切魚片，在買的時候要求切好就行。
小貼士：豆腐很脆弱，如果想要豆腐不容易被煮破，可以在煎之前把豆腐泡在鹽水里30分鐘，或者在豆腐上撒一些鹽，下鍋后就不容易破了。
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