美味私房菜之鮮辣泰式咖喱雞 做法 第一步 光雞洗凈斬塊,加入2湯匙生粉、2湯匙海天特級金標(biāo)生抽王、1/2湯匙白糖和1湯匙料酒抓勻,腌制30分鐘。 第二步 番茄去蒂,切成塊;土豆去皮,也切成塊;洋蔥切片,紅蔥頭切碎。 第三步 燒熱3湯匙油,炒香紅蔥頭和洋蔥片,倒入番茄拌炒2分鐘,炒至番茄變軟出水。 第四步 倒入雞塊翻炒均勻,炒至雞肉變白,注入2碗清水,與鍋內(nèi)食材一同攪勻。 第五步 倒入土豆塊拌勻,加入黃咖哩醬攪散,加蓋大火煮沸,改中小火燜煮20分鐘。 第六步 開大火收至湯汁近干,淋入1/2杯椰漿拌勻,即可出鍋。 |