美味私房菜之沙茶魚頭煲

美味私房菜之沙茶魚頭煲

　　第二步 炸豆腐切半，粉絲用清水泡軟;紅椒切滾刀塊，姜切片，蔥切段。

　　第三步 燒熱3湯匙油，爆香姜片，放入鰱魚頭大火煎2分鐘，加入1湯匙米酒，煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　第四步 續(xù)添1湯匙油燒熱，爆香姜片、蔥段和香菇，依次放入紅椒塊、雞腿菇、炸豆腐和大白菜，以大火拌炒2分鐘。

　　第五步 注入2碗清水大火煮沸，加入3湯匙沙茶醬攪散，放入鰱魚頭，加蓋以小火燜煮15分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀。

　　第六步 倒入粉絲和金針菇拌勻，加入1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調(diào)味，續(xù)煮2分鐘即成。

自己動手 雞湯炒米粉       烤箱烤香 黑椒香草烤蝦