美味甜食系列之棗泥山藥膏
準(zhǔn)備階段:
用刀把洗凈的紅棗拍松,然后去掉棗核備用。
把糖桂花倒進(jìn)一個(gè)小碗,用清水化開(kāi)。
處理山藥:把蒸好的山藥去掉皮,然后找出一個(gè)細(xì)籮倒扣在案板上,把去皮的山藥用細(xì)籮籮一遍,這樣蒸出來(lái)的山藥糕的口感會(huì)非常好!
山藥全部籮完以后,找一塊潮濕的紗布,把籮完的山藥泥裹在紗布里,就跟平常家里和面一樣反復(fù)揉壓,當(dāng)山藥面團(tuán)基本成型以后,放在一邊備用。
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