美味甜食系列之棗泥山藥膏 蒸煮階段： 首先要將洗凈的山藥切成段，放進(jìn)蒸鍋里，中火蒸20分鐘左右。 20分鐘以后，山藥蒸好了，取出山藥， 再把去了核的紅棗放進(jìn)蒸鍋，也是用中火蒸20分鐘左右，蒸爛為止。 紅棗也蒸好后，把蒸爛的紅棗取出來，也用細(xì)籮籮一遍，這樣做出來的棗泥也會(huì)更加細(xì)膩。 接下來，在干凈的鍋里加入一碗清水，倒入一點(diǎn)香油，加入兩勺白糖，再把過好籮的棗泥也倒進(jìn)鍋里，用小火炒20——30分鐘左右，最后加入桂花，再翻炒幾下出鍋，裝進(jìn)盤子晾涼。 當(dāng)原料都制作好了以后，取一塊山藥面團(tuán)包入適量的棗泥后收口，放入消過毒的模具內(nèi)，磕出后放入餐盤。假如您的家里沒有這種模具，您也可以用手把包好棗泥的山藥面團(tuán)，團(tuán)成這樣的圓子，味道一樣可口! |
