香酥蘋果曲奇的制作 選料 1.蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍(lán)姆酒(RUM酒)1/2小匙。 2.面粉9大匙、黃油3大匙(約43克)、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點(diǎn)點(diǎn)。
制法 1.蘋果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350F(175度)。 2.小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點(diǎn)粘性。 3.蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼。 4.黃油加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻。 5.面團(tuán)搓成小球后稍壓扁，進(jìn)烤箱烤15分鐘。 |
