新疆大盤雞是最常見的家常菜之一，那么新疆大盤雞怎么做呢?新疆大盤雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的新疆大盤雞做法，詳細(xì)的做法如下: 家常菜新疆大盤雞的詳細(xì)做法
點(diǎn)擊圖片查看下一頁 新疆大盤雞的做法一： 配料： 鮮雞一只(最好是活殺)、土豆四個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(個(gè)人喜好而定) 做法： 1、把花椒炸透。 2、倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水(水一定要夠，否則沒有湯汁，皮太面就不好吃了) 3、加砂糖，鹽，料酒 4、加入蘑菇，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異) 5、倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。 6、倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 7、略微翻炒后，可以出鍋裝盤了!(盤越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上) 8、最后，看看我們的配菜吧，糖拌西紅柿，可以解辣噢，否則就多準(zhǔn)備啤酒或冷飲吧 。 推薦閱讀：家庭菜譜五種方法巧吃南瓜 十道簡單家常菜的制作方法
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