三杯雞是最常見的家常菜之一，那么三杯雞怎么做呢?三杯雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的三杯雞做法，詳細(xì)的做法如下: 家常菜臺(tái)式三杯雞的做法
點(diǎn)擊圖片查看下一頁(yè) 三杯雞做法一： 材料： 嫩子雞一只，醬油、食油、米酒各一杯，姜塊,蔥，小麻油 做法： 1、將嫩子雞洗凈剁成5公分見方的塊連同雞臟、肝全部裝入砂缽內(nèi),同時(shí)用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、米酒，放入姜塊、蔥白段少許，不放水 2、用炭火爐子微火燉開,每隔十分鐘左右翻動(dòng)一次，以防燒焦。蓋子不宜多開，約燉半小時(shí)至鹵汁收濃即成。揀去蔥、姜，加入少量小麻油即可。 三杯雞特點(diǎn)： 三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜，已有數(shù)百年的制作歷史。其獨(dú)特之處在于烹制時(shí)，把宰殺至凈的雞斬成小塊，至于砂缽中，不放湯水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油同煨而成，故名“三杯雞”。以其肉質(zhì)酥嫩、原汁原味、濃香誘人、味道醇厚而聞名于世。 推薦閱讀：十道簡(jiǎn)單家常菜的制作方法 家常菜美味香蒜青花魚的做法
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