有了油蔥酥當(dāng)然就馬上做肉燥了，鮮香美味，用途廣泛。。。
材料 ： 肉糜，油蔥酥，香菇絲，蝦米切末，辣椒末，洋蔥末，蒜蓉。 調(diào)味料 ： (1)麻油，沙拉油，醬油，冰糖，米酒，味精，(2)清水。
做法 ： 麻油，沙拉油各一大匙燒熱，放進(jìn)蝦米末，蒜蓉，辣椒末，油蔥酥以小火拌炒吃香氣溢出，加入肉糜，香菇絲，洋蔥末，所有調(diào)味料(1)拌炒均勻，注入兩飯碗清水，轉(zhuǎn)旺火燒開，煮10分鐘后倒入砂鍋里，以中火燜煮至湯汁濃稠即可。 這種閩式肉燥可以用來撈飯，拌米粉，炒面，小菜調(diào)味，怎么用都好吃，唇齒留香! |
