補(bǔ)脾胃延年益壽：山藥羊肉湯

　　食譜原料：

　　羊肉267克，山藥30克，蔥10克，姜10克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，黃酒10克，水700毫升。

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　　制作方法：

　　1.將羊肉去筋膜，汆去血水，山藥用水燜透，切成薄片，將蔥、姜拍破;

　　2.將所有材料投入鍋中，加水武火煮開，繼續(xù)用文火將羊肉燉爛。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

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