健脾利濕消食：蠶豆糕

　　食譜原料：

　　蠶豆250g，紅糖150g。

　　制作方法：

　　1. 蠶豆泡發(fā)去皮，煮至爛熟;

　　2. 將紅糖加入熟蠶豆中，搗成泥，放入搪瓷盆內(nèi)，待稍涼切成5厘米長、3厘米寬的小塊。

　　健康提示：

　　蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。