養(yǎng)血補(bǔ)虛潤發(fā)：雞蛋索餅

　　食譜原料：

　　面粉50~100g，雞蛋3~5只，白羊肉200~250g。

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　　制作方法：

　　1. 羊肉洗凈切碎煮羹;

　　2. 用蛋清和面粉制成索餅，放入豉汁內(nèi)煮熟，加入羊肉羹，調(diào)味。

　　健康提示：

　　羊肉性味甘、溫，暖中補(bǔ)虛、開胃健力、益腎氣、養(yǎng)膽明目、健脾健胃、利肺助氣、豁痰止咳。冬季常吃羊肉可增加消化酶，保護(hù)胃壁、幫助消化、修補(bǔ)胃黏膜。且有抗衰老的效果。老年人和體虛胃寒者冬季多吃羊肉很合適。