止咳潤肺：海參瘦肉白果粥

　　原料:

　　大米1杯, 水9杯, 骨頭湯1杯, 白果10個, 海參(刺參)2只,肉適量,紅椒碎適量

　　做法:

　　1. 大米洗凈, 泡兩小時后瀝干水分備用

　　2. 白果去殼, 去薄膜, 洗凈備用

　　3. 海參泡發(fā)后剪開肚子, 去掉頂頭的沙包, 沖洗干凈,切段

　　4. 水和湯燒沸后,倒入大米,大火燒開, 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌

　　5. 調(diào)入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋

　　健康小提示：

　　白果

　　生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，則大有補益。白果的功效很多，對各種虛證都有補益作用。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效, 對肺病久咳、氣喘乏力者，有補肺定喘的作用。對體虛、白帶多的女子，有補虛止帶的作用。對年老力衰、小便清長、夜間尿多者，有補腎縮尿的作用。對內(nèi)臟下垂、子宮脫墜者，多吃白果也有一定益處。

　　刺參

　　營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級滋補品，為海珍品之冠。在醫(yī)學上，刺參具有補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功能，可用于治療腎虛陽痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等。

（本文章來源于：CANEDY）