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清涼拼盤:蔥香瑪緇豆腐

2010年06月24日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
關(guān)鍵詞:補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜 蔥香瑪緇豆腐做法 

  食譜原料:

  盒裝內(nèi)脂豆腐一盒;皮蛋2個(gè);蒜、姜末、蔥花、花椒。生抽兩調(diào)羹,香油一調(diào)羹,糖少許(以上混合后調(diào)成汁)。

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夏日開胃食譜:香婆豆腐
圖片來源攝影部落

  制作方法:

 、倍垢箍墼诒P中,切片。

 、财さ皠儦ぃ眉(xì)線切成小瓣放在豆腐周圍。

 、橙∫粋(gè)碗放入花椒、蒜、姜末、蔥花,在把調(diào)料倒進(jìn)去,鍋里加適量油燒熱,倒進(jìn)碗里煉成調(diào)料汁。淋在豆腐和皮蛋上即可。

  適合人群:

  全體家庭成員

  健康提示:

  豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃,更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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