夏日開胃食譜：香婆豆腐

　　食譜原料：

　　肉末;豆腐;香辣醬、蔥花、蠔油、鹽、雞精、老抽、濕淀粉、香油各適量。

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圖片來(lái)源攝影部落

　　制作方法：

　　1.將豆腐洗凈，切成小的方快。

　　2.將豆腐下入開水鍋中焯透待用。

　　3.鍋燒熱油，放入肉末煸炒，加入香辣醬炒香，添入適量清水，把焯好的豆腐放進(jìn)去略燒，加入調(diào)料調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡，淋上香油裝盤撒上蔥花即可。

　　適合人群：

　　全體家庭成員

　　健康提示：

　　豆腐作為食藥兼?zhèn)?/strong>的食品，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。

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