奶水不足 催乳別忘8大“功臣”

催乳功臣八：茭白

　　催乳功效：醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實(shí)，則不宜多食。

　　推薦美味搭配：茭白炒肉絲

　　原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個(gè)。

　　做法：

　　1、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會(huì)兒;

　　2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來(lái)切成0.5公分的片，再平放下來(lái)，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點(diǎn)啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆;

　　3、大蒜剁成蓉待用;

　　4、熱鍋入稍微寬點(diǎn)的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數(shù)下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開(kāi)蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。

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