立冬吃什么?立冬養(yǎng)生，小編建議大家多吃點(diǎn)山藥，山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又是溫補(bǔ)食品，一定要嘗嘗哦。下次有朋友問(wèn)你立冬進(jìn)補(bǔ)吃什么，你不妨介紹這道菜吧。
太極山藥泥
原料：
山藥200g。輔料：牛奶150g、熟黑芝麻粉50g。
做法：
1、山藥洗凈去皮上鍋蒸熟
2、普通品質(zhì)的山藥到這一步可直接壓泥，后倒入牛奶，攪拌成山藥糊;
3、佛手山藥到這一步則需要切小塊，和牛奶一起放入攪拌機(jī)攪拌成糊狀將牛奶山藥糊倒入鍋中小火(100度左右)，慢慢熬煮，注意不停地?cái)嚢�，不想守在鍋前的到這一步可以選擇隔水加熱
4、等到牛奶山藥糊足夠濃稠就可以關(guān)火盛出，倒在深盤(pán)中，輕叩盤(pán)沿使山藥糊更加均勻，用牙簽大致劃出s形，再在其中半邊表面撒上熟的黑芝麻粉點(diǎn)綴即可(此外，根據(jù)個(gè)人口味可準(zhǔn)備蜂蜜，白糖，各種芝士或者芝士粉，奶油、淡奶油)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
2、作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。
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