立冬要吃什么?立冬進補比平時來的更加有效哦，小編給大家推薦羊肉丸子蘿卜粉絲湯。

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羊肉丸子蘿卜粉絲湯

　　材料

　　材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量

　　做法

　　1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;

　　2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;

　　3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;

　　4、 調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;

　　5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。

　　小訣竅:

　　1、煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味;

　　2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調味。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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