冬至吃湯圓

冬至吃湯圓 傳統(tǒng)的花生芝麻湯圓

2012-11-03 出處:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?南方冬至的習(xí)俗冬至吃湯圓,這里小編推薦最傳統(tǒng)的花生芝麻湯圓,最傳統(tǒng)的反而最有意義哦。

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冬至吃湯圓 經(jīng)典紅豆湯圓

花生芝麻湯圓

  材料

  糯米粉100克(約做出10個(gè)肉丸大小的湯圓),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,湯原料:姜兩片,片糖(白糖冰糖均可)

  做法

  1、干鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了

  2、裝起芝麻后接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

  3、差不多的時(shí)候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下

  4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。

  5、最后把兩種碎加上白糖,勻備用

  6、糯米粉加適量清水,揉成面團(tuán)

  7、揪一小團(tuán)面,搓圓,再用手指按一個(gè)小窩

  8、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口后,揉圓.(用一個(gè)大盤子灑上干粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好后再)

  9、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可

  小訣竅:

  1、餡里面的白糖放多點(diǎn)會(huì)更美味

  2、用姜片煮的糖水可以趨寒暖胃,和甜湯圓也很搭

  3、和煮水餃差不多,煮湯圓的時(shí)候,水開后加入一匙冷水,反復(fù)三次,讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟,不容易破

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