冬至吃什么?冬至吃湯圓，你知道核桃酪湯圓的做法嗎?
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小棗50克，面粉、桂花少許。
做法：
1.將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。
2.將江米面放入簸箕里。湯圓餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內(nèi)，用雙手搖動(dòng)，使湯圓餡沾滿江米面，連續(xù)三次，即成湯圓。下入鍋內(nèi)煮10分鐘左右，漂起即熟。
3.核桃仁用開水沖兩次，剝?nèi)ネ馄ざ缢�，小棗洗凈，用涼水浸�?2小時(shí)。
4.把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加清水4兩拌勻，煮熟后加入湯圓中即可。
>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：冬至吃湯圓
精彩推薦：