不知各位吃貨朋友們吃過蓮菜餃子嗎?蓮菜可能聽的人比較少，其實蓮菜指的就是我們平常所說的蓮藕。把蓮藕切片、切絲再剁碎，和剁碎的五花肉、蝦仁、香菜等拌勻就做成蓮菜餃子餡啦~一起來看看具體的做法吧。

　　做法：

　　1、將蓮藕洗凈后切片，放入開水鍋中燙熟。

　　2、撈起蓮藕放水中冷卻。

　　3、蓮藕冷卻后即可切粒，再加調(diào)味料、蔥花與肉餡拌勻。

　　特點：

　　脆嫩芳香，淡雅宜口，風味獨特

　　貼士：蓮藕蝦仁餃

　　1.將洗凈的蝦仁剁成泥狀與處理好的蓮藕粒攪拌均勻。

　　2.把太白粉、白芝麻、蛋白加入①料調(diào)勻，再加入適量鹽、味精、胡椒粉、蔥花攪拌均勻，即成餡料。

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