這是我非常喜歡的一款餃子，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

　　材料

　　面粉：適量;

　　韭菜: 290克; 豬肉: 500克; 蝦仁: 250克;

　　食鹽：適量; 色拉油：適量; 五香粉：適量;

　　三鮮餡餃子的做法

　　1、把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡

　　2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個(gè)方向攪勻。(這個(gè)時(shí)候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進(jìn)去了)

　　3、蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細(xì)。加入肉餡中

　　4、把油淋到韭菜上，然后再拌勻

　　5、拿出一塊醒好的面團(tuán)。揉成扁圓形。在中間挖個(gè)洞，再揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細(xì).揪成等大的劑子.搟皮

　　6、取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個(gè)餃子里塞上兩個(gè)蝦仁

　　7、包好的餃子排在蓋簾上

　　8、鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個(gè)方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋后倒入少許涼水。再次開鍋再倒入涼水。再次煮開后，撈出餃子在餃身上按一下，如果按下后馬上鼓回來就是沒熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以關(guān)火撈餃子咯。

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