2011-04-29 15:41:12出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 牛肉1500克,土豆250克,鮮甜桃750克,甜梨750克(約5個),葡萄干100克,鮮番茄500克,洋蔥250克,精鹽15克,胡椒粉1克,清雞湯750克,植物油適量。 工藝做法:燒。 菜譜屬地:其他國家菜譜。 制作方法: 1、將牛肉切成1.5厘米的方丁;土豆去皮洗凈,切1厘米的方丁;桃、梨去皮,豎切開去核;葡萄干去蒂洗凈;番茄去皮、籽,切碎;洋蔥去根、皮,切末。 2、鍋炙好,下入油燒至七成熱,下牛肉丁炸上色,下入漏勺;鍋回火上,入植物油,燒至五成熱,下入洋蔥末炒香(勿上色),下入番茄碎炒透,下入牛肉丁,下入雞清湯燒開,蓋上蓋,改用文火炆(燜)至八成熟。 3、下入土豆丁、桃、梨、鹽、胡椒粉燜至牛肉丁熟透,下入葡萄干,將汁收濃。將菜盛入湯盤中,將桃、梨斜切成片排在牛肉丁上,淋入余汁即成。 健康提示: 牛肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì),有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP) |
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