合理給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)方式方法 (二)比例適當(dāng)。 肌體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)有一定的比例。由于攝入人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系,如果攝食某種營(yíng)養(yǎng)素超量,非但對(duì)人體無(wú)益,甚至還有害的。如果不能保持營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)調(diào)平衡,甚至不能保持各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部之間的分量匹配,肌體的正常機(jī)能就會(huì)受到不利影響。例如動(dòng)物性食物(肉類等)在體內(nèi)代謝利用后的最終產(chǎn)物呈酸性,被稱為“酸性食物”,蔬菜和水果、豆類、牛奶等在體內(nèi)代謝利用后的最終產(chǎn)物呈堿性,稱為“堿性食物”。一個(gè)健康的人,其體液呈弱堿性。這個(gè)穩(wěn)定多內(nèi)環(huán)境非常重要,肌體在此適宜的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮最高的工作效能,即工作勞動(dòng)耐力增強(qiáng),身體抗病免疫力最強(qiáng),才不容易生病。兒童體內(nèi)協(xié)調(diào)酸堿平衡的功能相對(duì)較成人低,因此,更應(yīng)該重視兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)合理及平衡。愛(ài)吃肉、不愛(ài)吃蔬菜的孩子容易生病,在一定程度上與此有關(guān)。為使食物經(jīng)常有助于維持酸堿平衡,就要引導(dǎo)兒童不偏食,尤其要保證每天都有定量的蔬菜。無(wú)機(jī)鹽被肌體吸收難易,部分取決于它們之間的比例。例如,食物中的鈣與磷對(duì)人體的合適比例應(yīng)是1︰1.5(嬰兒是1︰1)。又如,鋅攝食過(guò)多時(shí),可導(dǎo)致銅的吸收下降,銅元素缺乏則會(huì)造成鐵代謝紊亂?傊,體內(nèi)缺乏某種無(wú)機(jī)鹽,往往是由于另一種無(wú)機(jī)鹽攝入過(guò)量造成的。一種微量元素的大量攝入,就會(huì)干擾另一種微量元素的利用。過(guò)量的攝取某一種營(yíng)養(yǎng)素都對(duì)健康不利。 牛初乳是孩子們的綠色食品 孕婦切記不能混吃的24種食物 IT族不要命的10種飲食法 |
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