生活中常犯的健康錯誤

　　一般人認為，煮食是一種簡單的烹飪方法，不用加油，又不損失營養(yǎng)。但實際上，這種烹飪方法最多可導(dǎo)致90%的營養(yǎng)成分流失。

生活中常犯的健康錯誤

　　錯誤1

　　一次采購過多蔬菜

　　紐約圣基斯科北方韋斯特切斯特醫(yī)院健康顧問格里·布魯斯特博士說：“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。”也就是說，你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養(yǎng)就越少。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次最為合適。

　　錯誤2

　　把食物貯藏在透明容器中

　　如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時根特大學的研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。美國食品科學家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養(yǎng)。

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