多吃全麥食品可防中風 實驗中受試者食用的全麥食品包括全麥面包、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等,而精制麥類食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米飯、英國馬芬餅等等。 研究者表示,目前并不清楚究竟全麥食物為什么具有預防中風的作用,但可能和其含有較低的壞膽固醇有關,壞膽固醇即低脂密度膽固醇,會阻塞動脈血管。 這項研究曾假設全麥食品中含有的維他命E和纖維素是減少中風機率的原因,但研究發(fā)現(xiàn)中風的風險降低和這些因子互為獨立,并無因果關系,因此下結論道,全麥食品減少中風機率因是其它機制的作用。 推薦閱讀:好喝又營養(yǎng)的菜汁加蜂蜜 健康飲食八分飽 |
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