大宜味村人之所以長壽,除了環(huán)境優(yōu)美,氣候宜人,愛好運(yùn)動,人際關(guān)系和諧,精神愉悅等因素外,最突出的最重要的一點(diǎn)是飲食結(jié)構(gòu)合理。因?yàn)椋鲜龅钠渌蛩卦谌毡静⒎酋r見,但大宜味村人的飲食特點(diǎn)確實(shí)獨(dú)樹一幟。 日本長壽村的飲食秘笈 在日本沖繩鳥,有一個世界聞名的長壽村,叫大宜味村。據(jù)1997年調(diào)查,該村的3500位居民中,65歲以上者930人,占總?cè)丝诘?6.5%;85歲以上者150人,占總?cè)丝诘?.2%;90歲以上者46人,占總?cè)丝诘?.3%,高齡老人和長壽老人比率之高,堪稱世界之最。眾所周知,日本人的平均壽命已雄居世界之冠,而大宜味村人的平均壽命又居日本之首,其中女性平均壽命已高達(dá)86.1歲。 大宜味村人之所以長壽,原因很多。除了環(huán)境優(yōu)美,氣候宜人,愛好運(yùn)動,人際關(guān)系和諧,精神愉悅等因素外,最突出的最重要的一點(diǎn)是飲食結(jié)構(gòu)合理。因?yàn),上述的其他因素在日本并非鮮見,但大宜味村人的飲食特點(diǎn)確實(shí)獨(dú)樹一幟。 一、葷素搭配 鑒于當(dāng)今"富貴病"不斷增多,不少人便因噎廢食,甚至產(chǎn)生這樣一種錯覺,似乎只有吃素才能長壽,并且主張禁食一切肉類等葷食。其實(shí),這種認(rèn)識是不對的。事實(shí)上,長期單純吃素,會使人體內(nèi)掌管食物消化的酶系統(tǒng)功能逐漸遭到破壞,最后導(dǎo)致百病叢生。此外,人體所需脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B12及鈷、錳、鐵、銅等微量元素,素食無法全面供給,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,只有將植物性食品與動物性食品進(jìn)行合理搭配,才能全面滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。大宜味村人就很講究葷素搭配,他們對葷食非但不偏廢,而且非常重視對各種肉(魚)類食品的攝取,這就充分保證了他們的營養(yǎng)需要。 推薦閱讀:胃炎患者飲食宜與忌 那些食品不宜吃得太新鮮 |
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