玉米的多種健康新吃法 玉米蠔 制作方法: 第一步:準(zhǔn)備好材料,玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,雞蛋一個(gè),面粉若干(我用了大概3大匙)。 第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,雞蛋也敲進(jìn)去。 第三步:加點(diǎn)鮮味醬油,鹽攪勻,加一大匙水,3大匙面,攪成糊糊,濃稠的程度如圖所示。其實(shí),這個(gè)比例,要求不是很?chē)?yán)格,只要攪成能成形的糊糊就好,但是也不能太稠了。 第四步:鍋加熱,放一點(diǎn)油,轉(zhuǎn)小火。舀入糊糊,用鏟子稍微攤平一下。 第五步:底面煎成漂亮的金黃色之后,就用鏟子和筷子翻面(因?yàn)槭呛苄〉男★,所以,翻面也很容?,把另一面也煎黃之后,放到紙巾上瀝油(其實(shí)也沒(méi)有多少油,不瀝也可),全都煎完就好啦。 注:1)關(guān)于玉米,可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒,不過(guò),我嫌麻煩,都是用化開(kāi)的速凍玉米或者罐頭玉米來(lái)做。 2)關(guān)于配料,沒(méi)有韭菜的話,也可以用小蔥代替,也很好吃。還可以加點(diǎn)辣椒碎,香菜碎什么的,都不錯(cuò)。 3)關(guān)于糊糊,如果第一次做沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),不知道稠度是否合適的話,可以先煎一個(gè)試試,再根據(jù)成品的樣子和口感,適量調(diào)整,加水加面。 4)這個(gè)東西很“出數(shù)”,我只用了上面說(shuō)的那點(diǎn)材料,一共做出了9個(gè)小餅?zāi),所以,要小心些呢,不要一下子弄了太多的糊糊,做出?lái)會(huì)太多了。 |
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