職場男士們的健康菜單

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　　抗疲勞食品

　　疲勞的時(shí)候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因?yàn)槠�勞時(shí)人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而肉類食物屬于酸性，會加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使人體內(nèi)酸堿平衡，有緩解疲勞之功效。

　　推薦菜品：葡汁四蔬

　　材料：西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

　　做法：

　　1、西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。

　　2、茄子切片蒸熟。

　　3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。

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