湯湯水水 助你過(guò)個(gè)美妙夏天

　　炎炎夏日，來(lái)上一碗精心熬制而成的湯，食欲為之一振，就連心情也不由變得平靜。今夏的湯，不僅有了更佳的食材，更有了新式的煲法。

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　　新式煲法煲出的湯滋潤(rùn)醇和

　　生活在廣州是一件很幸福的事情，大大小小的美食姑且不論，光是湯就夠你喝上好一陣，品種不同、花色各異，每個(gè)季節(jié)都有每個(gè)季節(jié)的湯。廣東人深信湯藥同源，湯不僅意味著滋補(bǔ)、調(diào)理、養(yǎng)生，更有一種家的濃香和媽媽的味道。

　　■推薦湯式

　　五葉神苦瓜干龍骨湯

　　原料：脊骨、瘦肉、五葉神、苦瓜干、雞腳、黃豆。

　　功效：清熱、解毒、消暑。

　　枸杞頭溪黃草燉山雞

　　原料：山雞、瘦肉、枸杞頭、溪黃草。

　　功效：清肝利膽、降脂、解酒。

　　土茵陳地膽頭土豬湯

　　原料：連南瑤鄉(xiāng)土豬肉、土茵陳、地膽頭、蜜棗。

　　功效：健脾祛濕、清熱解毒。

　　■美味湯譜

　　文蛤冬瓜煲龍骨

　　原料：龍骨、冬瓜、文蛤、馬蹄、姜、鹽。

　　做法：

　　1.龍骨剁塊，焯掉血污，放入砂煲

　　2.加水，大火燒開(kāi)后，改中火煲40分鐘

　　3.然后投入冬瓜塊、馬蹄、文蛤及姜塊再煲30分鐘，下調(diào)味料即可

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