炎炎夏日,來上一碗精心熬制而成的湯,食欲為之一振,就連心情也不由變得平靜。今夏的湯,不僅有了更佳的食材,更有了新式的煲法。 點擊圖片查看下一頁 新式煲法煲出的湯滋潤醇和 生活在廣州是一件很幸福的事情,大大小小的美食姑且不論,光是湯就夠你喝上好一陣,品種不同、花色各異,每個季節(jié)都有每個季節(jié)的湯。廣東人深信湯藥同源,湯不僅意味著滋補、調(diào)理、養(yǎng)生,更有一種家的濃香和媽媽的味道。 ■推薦湯式 五葉神苦瓜干龍骨湯 原料:脊骨、瘦肉、五葉神、苦瓜干、雞腳、黃豆。 功效:清熱、解毒、消暑。 枸杞頭溪黃草燉山雞 原料:山雞、瘦肉、枸杞頭、溪黃草。 功效:清肝利膽、降脂、解酒。 土茵陳地膽頭土豬湯 原料:連南瑤鄉(xiāng)土豬肉、土茵陳、地膽頭、蜜棗。 功效:健脾祛濕、清熱解毒。 ■美味湯譜 文蛤冬瓜煲龍骨 原料:龍骨、冬瓜、文蛤、馬蹄、姜、鹽。 做法: 1.龍骨剁塊,焯掉血污,放入砂煲 2.加水,大火燒開后,改中火煲40分鐘 3.然后投入冬瓜塊、馬蹄、文蛤及姜塊再煲30分鐘,下調(diào)味料即可 推薦閱讀:家常菜咸魚茄子的不同做法 家常菜新疆大盤雞的做法 |
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