夏季一家必嘗四大新煮意
三、炒三絲菜
原料：紅蘿卜、圓椒、豬肉、油鹽生粉。
做法：紅蘿卜、圓椒、豬肉切絲。加生粉、鹽，加適量的水攪拌使之成稀液，用作打芡。猛火起鍋，下適量油，然后下三絲，急炒約3-5分鐘，最后下配好的生粉液打芡，再煮滾即可。
注意：豬肉最好放入冰箱低溫區(qū)冰凍約半小時左右，這樣更好切絲。
特點：此菜香嫩爽滑，不肥不膩，富于營養(yǎng)，老少咸宜。
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