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圖片來源于pconline攝影部落
泰式香料炒筍
將爽脆的新鮮春筍同泰國茄子、魚露、檸檬葉、辣椒和黑胡椒一同煸炒。看似清淡實則口味重辣的一道菜式。如果你是嚴(yán)格的素食者,可用鹽替代魚露。
材料
春筍、紅辣椒、花椒、良姜、黑木耳、羅勒葉、大蒜、蠔油、檸檬葉
做法
1. 將大蒜、辣椒放入油鍋爆炒,隨后加入春筍、黑木耳等其他材料一起爆炒。
2. 在油鍋中加入水和糖,燜5 分鐘后,放入魚露和糖收汁。
3. 最后加入芡粉勾芡。
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