真功夫遭遇“排骨門” 用廢料

　　真功夫進口排骨的質(zhì)量問題引發(fā)全國媒體關(guān)注。真功夫進口排骨安全與否，演變成了一場“排骨門”。為應對可能出現(xiàn)的信任危機，這兩天，真功夫餐飲管理有限公司營銷中心向國內(nèi)各大媒體發(fā)布新聞通稿稱，“在2008年到2009年期間，真功夫檢出虹信和儉美這兩家供應商各有兩批次供應的排骨存在質(zhì)量問題，里面含有雜質(zhì)，存在食品安全隱患。對此，真功夫馬上處理，削減了該兩家供應商的供應量，加大了其他供應商的供應量。”然而，根據(jù)曝光的內(nèi)部會議資料顯示：

　　2008年4月26日，儉美排骨中混有綠色膠線;

　　2008年6月12日，進口排骨中發(fā)現(xiàn)一個鐵圈;

　　2008年10月24日，虹信排骨箱中有鐵絲，造成過微波解凍機時包裝機引燃;

　　2009年3月22日開始,排骨有殘留的膠線，至今未得到完全解決;

　　2009年5月4日使用的生產(chǎn)日期為2008.12.29的儉美排骨有石頭等;

　　2009年8月5日，發(fā)現(xiàn)進口排骨解凍后發(fā)酸。

　　這并非全部，然而已足以說明，真功夫使用的進口排骨質(zhì)量問題，并非偶然事件。

　　無論是在接受記者面對面的采訪，還是在發(fā)給各大媒體的新聞通稿中，真功夫方面一再強調(diào)，問題排骨絕對沒有送進門店，被消費者食用。真功夫副總裁蘭剛曾表示：“我們自己都經(jīng)常去吃排骨飯。”但是，問題排骨是否真的百分之百被退貨送還給供應商?問題排骨是否真的已經(jīng)銷毀?真功夫內(nèi)部會議記錄顯示，“在不影響食品安全的情況下，進口排骨邊上的邊骨、肥油等盡量加以利用，減少損失。”對前期已經(jīng)產(chǎn)生的廢料，“加工部再進行檢查，將可利用部分盡量加以利用。”

　　為撇清和這兩家問題排骨供應商的關(guān)系，真功夫在向各大媒體提供的新聞通稿中稱，“2010年1月份正式結(jié)束與這兩家供應商合作關(guān)系”。在另一份新聞通稿中，更是自相矛盾，“資料顯示，在4月29日的緊急采購委員會上，真功夫?qū)�虹信和儉美關(guān)于進口排骨檢疫證明的缺失及涉嫌制假，提出了處理意見”。

　　7月13日，真功夫副總裁蘭剛在接受本報記者采訪時曾稱：“這兩家供應商出現(xiàn)問題之后，曾暫停供貨，但目前已經(jīng)恢復供貨了。”記者多次向其確認，虹信和儉美是否目前仍是真功夫排骨的供應商，蘭剛均稱“是”，只不過進口排骨問題頻發(fā)之后，“新增了國內(nèi)的供應商，花高價采購了國內(nèi)的排骨，進口排骨的量少了一些。”記者在進一步的調(diào)查中獲悉，這兩家供應商通過真功夫的一家關(guān)聯(lián)公司向真功夫提供進口排骨。