向營(yíng)養(yǎng)專家學(xué)習(xí)吃的藝術(shù)

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　　4.吃新鮮的食物

　　凱碧·甘狄，糖尿病健康教育者，她希望通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，改變糖尿病高發(fā)的現(xiàn)狀。

　　A.吃當(dāng)?shù)氐氖澄?/strong>。“我們祖先吃的東西都是從自己居住的土地上生長(zhǎng)出來的，因此，我們也應(yīng)盡量采用同樣方式。我會(huì)在市場(chǎng)里挑選最新鮮的水果和蔬菜，喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的牛奶，吃本地產(chǎn)的雞蛋。”

　　B.吃含淀粉類的素食。“印第安人過去吃豆類、玉米、南瓜，這些食物中都含有糖，能夠緩慢地向血液中釋放葡萄糖，而不會(huì)突然使血糖升高。”

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