向營養(yǎng)專家學(xué)習(xí)吃的藝術(shù)

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圖片來源于 CFP

　　1.回歸自然

　　朱迪恩·斯特恩是加州大學(xué)戴維斯分校的教師，她已經(jīng)64歲了，是一個(gè)美食家。她會(huì)在自己的全麥面包上涂一些黃油，并經(jīng)常在早餐中吃燕麥粥、葡萄干、番木瓜果。“我對(duì)自己非常滿意。”斯特恩說，她的血壓和膽固醇水平都在正常范圍內(nèi)。有時(shí)候，她會(huì)把餐后甜點(diǎn)放在餐前吃，這樣可以控制食欲，避免熱量超標(biāo)。

　　A.少吃一些，多感覺一下。“我的獨(dú)特之處在于，我不會(huì)吃味道不好的食物。在這種情況下，我寧肯選擇少吃一些味道好的食物。”

　　B.回歸自然。“我從來不會(huì)在水果上加糖，并不是因?yàn)樘遣皇呛脰|西，而是我認(rèn)為水果已經(jīng)很甜了。我不用鹽，我喜歡食物的自然味道，加任何東西，都會(huì)掩蓋原本的味道。”

　　C.不給自己多吃的機(jī)會(huì)。“沒有人能夠真正通過視覺判斷出飯是否已經(jīng)吃了一半。所以，當(dāng)我在餐館里吃飯的時(shí)候，我會(huì)點(diǎn)一些開胃的食物，或者干脆讓服務(wù)員給我上半份食物。我最喜歡的是一家西班牙餐館，這家餐館可以只提供餐前小吃。”

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