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素食新煮意 有效保持身段

2010年08月27日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:吃素很早之前已經(jīng)成為一個健康指標(biāo),因?yàn)榇蠹叶奸_始注重健康,吃素也是健康飲食的一種,因此素食主義者也越來越多。確實(shí)素食可以讓我們的身體更加健康,遠(yuǎn)離許多吃出來的疾病。以下就是有關(guān)素食烹調(diào)介紹。
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圖片來源于 PConline攝影部落
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  吃素的好處,素食者在如今的這個社會已經(jīng)不是什么新鮮事務(wù)。我們身邊的素食者越來越多。這也是人們注意健康飲食的一個體現(xiàn)。吃素,在世界都是一個潮流趨勢,也是現(xiàn)代社會的健康代名詞。

  女性吃素食經(jīng)不痛

  你在每個月的那幾天,是不是有時會被疼痛折磨?若一點(diǎn)反應(yīng)沒有,當(dāng)然萬幸,可不幸的是,痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群是女性最常見的困擾,根據(jù)統(tǒng)計,大約有百分之十的婦女在十幾歲到二十幾歲之間,都有嚴(yán)重痛經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)。痛經(jīng)是女性向?qū)W;蚴枪菊埣僮畛R姷脑颉

  經(jīng)前癥候群則和月經(jīng)周期的荷爾蒙變化有關(guān),患有經(jīng)前癥候群的婦女,會在月經(jīng)之前的三天到七天左右,有明顯的情緒變化,或是生理上感到不舒服;大約有二到四成的婦女,或多或少都有經(jīng)前癥候群,有百分之二點(diǎn)五到百分之五的婦女,會因?yàn)榻?jīng)前癥候群影響到日常生活。

  一般對于找不出原因的“原發(fā)性痛經(jīng)”,最常見的治療方式就是服用止痛藥物,再配合其它輔助的治療方式;對于經(jīng)前癥候群,則沒有一定治療方式,通常是看出現(xiàn)哪些癥狀,再針對癥狀治療。

  低脂肪的素食,不但有助于減重,也能夠有效減輕痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群的癥狀。素食能夠改善痛經(jīng)和經(jīng)前癥候群的主要原因包括:體重降低、血清性激素結(jié)合球蛋白的濃度增加、雌激素的排泄增加。

  深為痛經(jīng)或是經(jīng)前癥候群所困擾的女性,除了尋求醫(yī)師的藥物治療以減輕癥狀之外,無妨嘗試一段時間的素食,治病兼減重,兩全其美。

  但是問題在于,如果我們的烹調(diào)方法及選料不當(dāng),吃素就不一定健康了。若能多嘗試不同的煮法及用料,吃素就能真正健康。

  健康的素食煮法當(dāng)然是以水煮為第一推薦了,很多營養(yǎng)減肥餐單都會要求食物是水煮,一切盡量少有調(diào)味料的出現(xiàn),這樣盡量避免了因?yàn)槭澄锒鴰淼闹痉e聚。

  西方人的素食較中國人的健康,主要問題出在烹調(diào)方法上。“不知道是否為了味道的緣故,一些中式素菜菜式,每款材料都先用油炸過,然后再一起炒,加上大量芡汁,油分十分多。”但是很少人會喜歡上用水煮方法再用少許的味道去調(diào)制,因?yàn)檫@樣的食物并不會好吃。中國人都會覺得沒經(jīng)過鍋?zhàn)映吹貌司蜎]有所謂的“鍋氣”但其實(shí)這是并不健康,而且過多的油份會令身體積聚脂肪。

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