“高鈣奶”到底值不值得受此青睞呢?我們對超市中的牛奶做了一個(gè)檢測。他們從市場上買了三個(gè)品牌的多種盒裝牛奶，利用標(biāo)準(zhǔn)方法測定了其中的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的含量都符合標(biāo)識(shí)，甚至還略高一些。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.9%，而實(shí)測數(shù)據(jù)為3.0%～3.1%。脂肪也是一樣，比標(biāo)注數(shù)值略高一點(diǎn)。 關(guān)鍵問題出在鈣含量上。每100克普通牛奶的鈣含量在102～107毫克之間，而高鈣奶呢?在109～112毫克之間。而包裝上面，可是明明白白地寫著，其中的鈣含量達(dá)到130～140毫克，有的甚至宣稱不低于150毫克。 |
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