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與羊肉相克的食物大全

2010年11月03日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金 周暢學(xué)  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:羊肉最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。但要注意其相克食物。
關(guān)鍵詞:常見(jiàn)食物相克 與羊肉相克的食物 

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與牛肝相克的食物大全

  羊肉與豆醬相克

  豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素,性味寒,能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火,二者功能相反,所以不宜同食。俗話說(shuō):“豬不吃姜,羊不吃醬”(“吃”即配食之意),這是有一定道理的。

  羊肉與乳酪相克

  乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且易消化。乳酪種類很多,其成分因種類不同而異。一般來(lái)說(shuō),其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒,羊肉大熱,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反應(yīng),所以不宜同食。

  羊肉與醋相克

  醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋(píng)果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫,可消腫活血,殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以,醋可去魚(yú)腥,宜與寒性食物如蟹等配合,而羊肉大熱,所以不宜配醋。

  羊肉與蕎麥面相克

  據(jù)《本草綱目》記載,蕎麥氣味甘平,性寒,能降壓止血,清熱斂汗,而羊肉大熱,功能與此相反,故不宜同食。

  羊肉與竹筍相克 同食會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療。

  羊肉與半夏相克 同食影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

  羊肝與紅豆相克 同食會(huì)引起中毒,可以用雞屎白解毒。

  羊肝與竹筍相克 同食會(huì)引起中毒。(本文圖片來(lái)源于CFP) 

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